「鶏卵肉情報センター」の雑誌「月刊HACCP」の紹介

「鶏卵肉情報センター」の雑誌「月刊HACCP」

月刊HACCPの紹介

食の安全と品質保証のために

月刊HACCPは「食の安全性と健全性」をテーマに、原材料の生産現場から食品製造、流通、消費まで(farm to table)の一貫した食品衛生対策を柱とし、新時代に対応するための情報誌です

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月刊HACCPのレビュー(3)

1; いいです (h860032) 役員 ★★★★★

[2009-09-25] 結構細かくかいております。いろいろな事例もあり、勉強になります。

2; 貴重な書籍です。 (ht) 役員 ★★★★★

[2007-12-14] なかなかこの手の情報は取得しづらいですが、この一冊でかなりの情報を得ることができます。

3; ISO22000対策もこれでOK (TOSCHIHUMI) 会社員 ★★★★★

[2006-09-10] 概論や理論を著した本はたくさんあるけれど、現場の実践例の紹介には一冊の著書では限りがあります。100の現場には100のHACCPの手法があると思いますので、様々な業種・業態の実践例が掲載されているこの雑誌はこの分野では貴重な存在です。また、現場で必要な衛生学の記事、行政の動向、現在注目されているISO22000関連の記事も豊富ですので、ISO対策もこれで十分対応できると思います。